Gelatina de Unicornio 

Tratando de darle una vuelta de rosca a la gelatina que comemos siempre y ya que justo estaba haciendo unas galletitas de unicornio (después subo imagenes) se me ocurrió hacer una gelatina con yogur y leche en lugar de el agua con que tradicionalmente  la preparamos. Bueno usé 500 cc de leche y 200 gramos de yogur de vainilla que calenté a baño maría SIN QUE HIERVA ya que tiene que ser un líquido caliente para disolver la gelatina, en éste caso de durazno, ya que aquí en la Ciudad de PLOTTIER en Neuquén donde  vivo no conseguí alguna gelatina más clara,( no es común encontrar alguna)y yo quería que mi gelatina de unicornio fuese lo más clara posible. Bueno la mitología etc, acerca de los colores de los unicornios es diversa así que por eso me decidí por ese sabor, ya que aparte combina muy bien con el yogur de vainilla. Mezclar bien y por último agregar 300cc de leche fria. Colocar en un molde aceitado para poder desmoldar más fácilmente y yo use un bol pequeño que tenía, pero si ustedes tienen uno más angosto y alto  mejor, va a quedar más parecida a las tortas de unicornio que acá están tan de moda. Bueno refrigerar en heladera 5 horas por lo menos y luego sumergir hasta la mitad nuestro molde en otro bol con agua caliente. Esperar un par de minutitos. Ponerle un plato encima y dar vuelta rápidamente. Bueno,  como el yogur es más denso se va hacia el fondo del molde y la  gelatina queda de dos capas de colores. ¡Genial!  se ve más linda aún. Luego decorar con crema chantilly puesta en una manga pastelera con un poquito de colorantes comestibles en la punta, así sale multicolor y usamos un pico rizado así hacemos rosetones de crema simulando la crin del unicornio.Dibujar simplemente a mano alzada dos ojitos cerrados con colorante comestible negro ayudándose con un pincelito o palillo de brochette.  Y queda asi!!! 


 

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